Avondkaart
17:00 – 22:00
suprisemenu’s
€ 7 per glas
€ 4 per glas (bob)
Hoofdgerechten
Groentegarnituur, verse frites
Groentegarnituur, verse frites
Seizoenspaddestoelen, Parmezaan, vers geschaafde truffel
Om te delen met meerdere personen
Bearnaisesaus, aardappelkaantjes, groentegarnituur, verse frites
(Deluxe: met eendenlever + € 6)
Om te delen met meerdere personen
Kappertjes, beurre noisette, peterselie en citroen
(Deluxe: met extra Hollandse garnalen + € 7,50)
Om te delen met meerdere personen
Jus de veau, dragonolie, groentegarnituur, verse frites
*25+ minuten bereidingstijd
To share
Seizoensboter, tomatenpesto
Citroen, rode peper, verse kruiden, brood
Tonijnsashimi, filodeeg, ricottacrème, soja, gember, sesam, wasabimayonaise
Togarashi, ponzu, knoflook, nori, sesam, rode peper, krokante ui, bieslook
Bieslook, zwarte peper, aardappelkaantjes, spek, valderama hijo blanca olijfolie
(Met handgeschaafde truffel: + € 5)
Tonijn, soyasaus, wasabi, huisingelegde gember
Zalm, soyasaus, wasabi, huisingelegde gember
Harissayoghurt, koriander, munt
Gelakt, zoetzure appel, wasabicrème, uiencrumble
Lente-ui, prei, zoetzure komkommer, hoisin, rode peper
Lente-ui, prei, zoetzure komkommer, hoisin, rode peper
Briochebrood, Parmezaan, tomatenrelisch, ui, mayonaise, bbq-saus
Zalm, crème frâiche, jalapeño, avocado, koriander
Tonijn, crème frâiche, jalapeño, avocado, yuzu
Krokante toast, cognac, verse kruiden, basilicumolie, bieslook
Uit de houtskooloven, krokante ui, lente-ui, bielook
Romeinse sla, Parmezaan, croutons, ei, tomaat, spekjes, ansjovis, knoflookdressing
Bieslook, zwarte peper, aardappelkaantjes, spek, peterselievinaigrette
(Met handgeschaafde truffel: + € 5)
Verse aardbei, gekarameliseerde noten, Parmezaan
Gemengde sla, feta, oregano, komkommer, tomaat, rode ui
Bijgerechten
Mayonaise
Truffelmayonaise, Parmezaan
Tonkatsusaus, bonitoflakes, Japanse mayonaise
Uit de houtskooloven
Desserts
Madagascar vanilla, limoenzest, tonkaboon
Diverse bereidingen van chocolade
Verse aarbeien, Ketel One vodka, slagroom, merenguecrumble
Panacotta met yuzu, bosvruchten, basilicum
Selectie van 5 kazen, suikerbrood, appelstroop, gekarameliseerde noten
Vegetarisch
Veganistisch
Alle op deze website vermelde en getoonde gerechten zijn onder voorbehoud van typfouten, beschikbaarheid en actuele inkoopprijzen.